À LA CARTE

Des koch ma für eich

SAISONKARTE

Vorspeise

Bunter Sommersalat
7,50 €
Alpen Sushi
12,50 €

Südtiroler Speck | Rucola | Tomaten | Burrata | Balsamico

Wassermelone
12,50 €

Feta Käse | Rucola | Minze

Beef Tatar klassisch mariniert
14,50 €

Kapern | Wachtelei

Suppe

Klare Tomatensuppe
7,50 €

Kräuter | gebackener Mozzarella

Zucchinicremesuppe
7,50 €

Kräuter Croutons

Vegetarisch

Schlutzkrapfen Südtiroler Art
19,50 €

Spinat–Ricotta | Brauner Butter | Tomaten | Parmesan

Hausgemachte Pasta
17,50 €

Zitrone | Rucola | Parmesan

Fleisch is reif

Wiener Schnitzel Kalb
25,00 €

Bratkartoffeln | Preiselbeeren

Hähnchen Frikassee
22,50 €

Pilze | Erbsen | Tagliatelle | Gemüse

Gekochter Tafelspitz
24,50 €

Meerrettich Soße | Petersilienkartoffeln | Gemüse

Sous vide gegarter Kümmelbraten
22,50 €

Brezen | Brioche | Knödel | Bayrischkrautstange

Rindersteak rosa gebraten
28,50 €

Speckbohnen | Pfeffersoße | handgemachte Pommes

WILD AUS HEIMISCHER JAGD

Roulade vom Reh
21,50 €

Pilz-Rahm-Soße | Kartoffelpüree | Gemüse

Reh-Gulasch
19,50 €

Semmelknödel | Preiselbeeren-Sauerrahm | Gemüse

„308ˋer Opfer“
39,50 €

Reh-Rücken | Pilzrisotto | Gemüse | Wilde Portwein–Jus

Fisch

Gebratener Pulpo
27,50 €

Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi | Weißweinsoße | Gemüse

Rotbarbenfilet
25,50 €

Erbsenpüree | Kartoffel-Popcorn | Gemüse

Dessert

Lauwarmer Schokokuchen
9,50 €

Fruchtragout | Vanilleeis

Sorbet-Variation
8,50 €
Panna Cotta
7,50 €

Beeren

Espresso Martini
8,50 €
„Affogato al caffè“
5,50 €

Espresso mit Vanilleeis und Sahnehaube

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