À LA CARTE
Des koch ma für eich
SAISONKARTE
Vorspeise
Bunter Sommersalat
7,50 €Alpen Sushi
12,50 €Südtiroler Speck | Rucola | Tomaten | Burrata | Balsamico
Wassermelone
12,50 €Feta Käse | Rucola | Minze
Beef Tatar klassisch mariniert
14,50 €Kapern | Wachtelei
Suppe
Klare Tomatensuppe
7,50 €Kräuter | gebackener Mozzarella
Zucchinicremesuppe
7,50 €Kräuter Croutons
Vegetarisch
Schlutzkrapfen Südtiroler Art
19,50 €Spinat–Ricotta | Brauner Butter | Tomaten | Parmesan
Hausgemachte Pasta
17,50 €Zitrone | Rucola | Parmesan
Fleisch is reif
Wiener Schnitzel Kalb
25,00 €Bratkartoffeln | Preiselbeeren
Hähnchen Frikassee
22,50 €Pilze | Erbsen | Tagliatelle | Gemüse
Gekochter Tafelspitz
24,50 €Meerrettich Soße | Petersilienkartoffeln | Gemüse
Sous vide gegarter Kümmelbraten
22,50 €Brezen | Brioche | Knödel | Bayrischkrautstange
Rindersteak rosa gebraten
28,50 €Speckbohnen | Pfeffersoße | handgemachte Pommes
WILD AUS HEIMISCHER JAGD
Roulade vom Reh
21,50 €Pilz-Rahm-Soße | Kartoffelpüree | Gemüse
Reh-Gulasch
19,50 €Semmelknödel | Preiselbeeren-Sauerrahm | Gemüse
„308ˋer Opfer“
39,50 €Reh-Rücken | Pilzrisotto | Gemüse | Wilde Portwein–Jus
Fisch
Gebratener Pulpo
27,50 €Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi | Weißweinsoße | Gemüse
Rotbarbenfilet
25,50 €Erbsenpüree | Kartoffel-Popcorn | Gemüse
Dessert
Lauwarmer Schokokuchen
9,50 €Fruchtragout | Vanilleeis
Sorbet-Variation
8,50 €Panna Cotta
7,50 €Beeren
Espresso Martini
8,50 €„Affogato al caffè“
5,50 €Espresso mit Vanilleeis und Sahnehaube